Como hacer pechugas con brocoli y salsa china

Pollo y brócoli

Este plato es la comida perfecta para las noches más ocupadas porque es muy rápido y fácil. En 30 minutos estarás disfrutando de un delicioso pollo chino con brócoli. ¡Eso es más rápido de lo que puedes conseguir en tu lugar favorito de comida para llevar!

PolloPara conseguir el aspecto característico del pollo con brócoli, corte la pechuga de pollo en ángulo, a contrapelo. El resultado final son formas circulares, finas y planas. Aceite de olivaEste plato es cuestión de calidad. Asegúrese de utilizar un excelente aceite vegetal. CebollaPuede utilizar cebolla roja, amarilla o blanca finamente picada.JengibreAportará un rico sabor y aroma al plato. AjoTambién añadirá un rico sabor y aroma. Floretes de brócoli Asegúrese de cortar los floretes más grandes en trozos del tamaño de un bocado. Para la salsa: Caldo vegetal bajo en sodio, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, jarabe de arce puro y almidón de maíz.

1.) En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Esta receta se prepara rápidamente. Cuando esté lista, añada la pechuga de pollo cortada en rodajas finas a un bol para mezclar; sazone con sal, y pimienta, y reserve.

¿Qué es la salsa del pollo con brócoli?

¿Qué hay en la salsa de pollo y brócoli? La salsa básica para saltear se compone de sustancias aromáticas como el jengibre y el ajo, salsas de soja oscura y normal, aceite de sésamo, salsa de ostras, azúcar, vino de arroz chino (vino Shaoxing) y pimienta blanca. La maicena se utiliza para espesar la salsa lo suficiente como para cubrir el pollo y las verduras.

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¿De qué están hechos el pollo chino y el pollo al brócoli?

Se hace con caldo de pollo, salsa de ostras, vino de arroz japonés, azúcar moreno, salsa de chile asiático, aceite de sésamo, pimienta y maicena. Una vez que tengas todo preparado (si no lo tienes ya), estarás listo para hacer esta receta de pollo chino con brócoli en un momento, ¡y todas mis otras recetas asiáticas!

¿Es saludable el pollo con brócoli de los chinos?

El pollo chino con brócoli está repleto de proteínas y verduras, lo que lo convierte en una gran opción saludable para la cena o incluso para el almuerzo si lo prefiere. Si quieres que este popular plato chino para llevar sea más bajo en carbohidratos, puedes servirlo sin el arroz y optar por más pollo y menos brócoli.

Salsa marrón china

Muchos platos chinos salteados para llevar incluyen “salsa marrón”. Uno de los platos más conocidos que utiliza salsa marrón es el clásico de carne de vacuno y brócoli para llevar. La salsa suele contener caldo de ternera o caldo de carne para dar más sabor al plato, pero se puede utilizar caldo de pollo o caldo si se quiere.

La salsa marrón es algo típico de la comida china para llevar. En algunas culturas, la salsa marrón no se utiliza en absoluto. El objetivo de esta mezcla sabrosa es espesar una salsa para saltear y añadir sabor.

Busque salsa de soja oscura para esta receta, ya que añade un sabor más rico. La salsa de ostras se utiliza habitualmente en la comida china y añade un sabor salado y umami. Ambas se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si quieres, puedes añadir jengibre o ajo rallado o picado. Sirve tu salsa marrón casera con un salteado de ternera, pollo o cerdo o un plato chow mein.

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“Esta es una buena salsa marrón básica. La utilicé para hacer un salteado de ternera y brócoli (para 2 personas). Para aromatizar el salteado añadí jengibre, ajo, una cucharadita de aceite de sésamo y un poco más de azúcar. Quedó excelente”. -Diana Rattray

Pollo al wok con salsa de ostras

Desde que era pequeña, mi plato favorito cuando pedíamos comida china o íbamos a un restaurante chino era el pollo con brócoli. Me encanta, me encanta.    Me encanta la salsa y la frescura del brócoli. Incluso me encanta el sabor del arroz blanco pegajoso por sí solo.    Es algo que echo de menos ahora que vivimos en Francia, y debo decir que la comida china francesa no es lo mismo que la americana.

Durante el último año, he estado probando todo tipo de recetas chinas de Pinterest y otros lugares en Internet, pero nunca encontré una que me pareciera que se enfrentaba a la verdadera. Finalmente, creo que he encontrado la única. La salsa tiene la textura y la cremosidad perfectas, y el brócoli -que debe cocinarse en su justa medida- tiene la cantidad perfecta de crujiente.

El bicarbonato de sodio provoca una reacción química con el vinagre que hay en la salsa. Por eso no lo mezclamos enseguida. Pero, cuando se juntan, provocan una reacción espumosa que crea una salsa ligera y aireada. Sé que es raro, pero créeme, funciona.

Brócoli de pollo asiático

Esta es una receta rápida y fácil para un salteado de brócoli con pollo que tiene casi el menor número de ingredientes que se pueden utilizar, pero aún así ofrece un plato que está a la altura de la mejor comida china para llevar. Mucha salsa salteada casera, porque los ramilletes de brócoli son una esponja para la salsa y además necesito más para remojar el arroz. Es esencial.

Llamo a esto un “lote grande” de salteado de brócoli con pollo porque la mayoría de mis recetas de salteado tienden a hacerse en una escala más pequeña que sirve para 2 a 4 personas como máximo, siendo que abarrotar la sartén = verduras guisadas, que es uno de los mayores pecados del salteado.

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En este caso no tenemos ese problema porque cocinamos el brócoli al vapor antes de hacer el salteado, ya que no se cocinará en el poco tiempo que está en el fuego. Así que podemos llenar la sartén y hacer una gran tanda que sirva fácilmente para 5, ¡incluso para 6!

Además, el brócoli aguanta mejor que la mayoría de las verduras con las sobras, por lo que es una excelente opción de preparación de comidas (que normalmente no recomiendo para los salteados), por lo que no me importa tener sobras.

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