Chica china comiendo marisco
Puede utilizar esta imagen, hasta 30 días después de su descarga (Periodo de Evaluación), sólo para su revisión y evaluación interna (maquetas y comps) con el fin de determinar si cumple los requisitos necesarios para el uso previsto.Esta autorización no le permite hacer ningún uso en materiales o productos finales ni ponerla a disposición de terceros para su uso o distribución por ningún medio. Si al finalizar el Periodo de Evaluación no contrata una licencia de uso, deberá dejar de utilizar la imagen y destruir/borrar cualquier copia de la misma.
Las 5 comidas chinas que debes probar | ¡La mejor comida del año!
Como producto del tiempo que pasé contando mis calorías, pesándome dos veces al día y eliminando los principales grupos de alimentos de mi dieta, podría decirte una docena de maneras diferentes de convertir un pastel de arroz en una “comida” ligeramente menos sosa o cómo hacer que el arroz de coliflor sepa casi como el verdadero. Podría decirte exactamente cuántas calorías hay en una porción de arroz y exactamente cuántos gramos de proteína hay en una taza de yogur. La “alimentación limpia” dominaba mi página de exploración de Instagram y mi feed de TikTok hasta que me pasaba horas en el supermercado leyendo las listas de ingredientes y las etiquetas nutricionales cada vez que necesitaba comprar algo.
Hay una fijación en la limpieza que domina la cultura de la dieta hoy en día. Ya no estamos en la era de las dietas keto o de las patatas fritas sin grasa. En su lugar, se nos dice que cocinemos sin aceite, que eliminemos los lácteos, el gluten y los alimentos procesados. Que no bebamos nunca alcohol y que vivamos y respiremos batidos verdes y ensaladas. Intenté, con gran esfuerzo, alcanzar el aura de limpieza y luz que parecía saturar a las mujeres que seguía en las redes sociales, un aura que me decían que provenía de sus dietas. La alimentación limpia me decía que debía centrarse en las proteínas, pero sólo en forma de pechuga de pollo o nuggets de tofu. Me decía que los carbohidratos engordan -a no ser que se trate de avena o quinoa- y que los aceites y las salsas eran mi peor enemigo. Y lo que es más importante, me dijo que si quería ser como las chicas a las que seguía, había un grupo selecto de opciones alimentarias que tenía que elegir… y la comida china no estaba incluida.
Xiaoman, la “baby foodie” china, es una estrella de Internet
“El arroz es un alimento básico en la cocina china”, nos dice Yinn Low. “El arroz frito chino es una comida completa que alimenta a toda la familia. La combinación de ingredientes puede ser cualquier cosa, desde proteínas (pollo, cerdo, gambas) hasta verduras (zanahorias, verduras mixtas). Es una comida sana para la cena”. También resulta sencillo y rápido de hacer en casa, pero como aconseja Yinn Low, “para obtener el mejor arroz frito, lo mejor es el arroz sobrante”. (Ya sabemos lo que hacemos con nuestras sobras de comida para llevar).
“Personalmente, creo que el pato pekinés es la mejor manera de comer pato”, nos dice Yinn Low sobre el plato de Pekín. “Pato asado crujiente cortado en trozos del tamaño de un bocado, enrollado en un envoltorio con ensalada y salsa hoisin”. El pato pekinés se sazona, se seca durante 24 horas y se cocina en un horno al aire libre llamado horno colgado, por lo que no es algo que se pueda reproducir en casa… pero sí es algo que recomendamos buscar en un restaurante chino tradicional. (Tradicionalmente se trincha y se sirve en tres platos: piel, carne y huesos en forma de caldo, con acompañamientos como pepinos, salsa de judías y tortitas).
PANDA EXPRESS MÁS POPULAR vs. AUTÉNTICO
¿Buscas una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato para una alimentación saludable en más de 25 idiomas.
Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasa no significa “saludable”.
Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.