Los chinos comen mucho arroz y no engordan

Cómo comen arroz los chinos y se mantienen delgados

La presión arterial alta (hipertensión) puede reducirse eligiendo alimentos más saludables. El Departamento de Dietética del Hospital General de Singapur (SGH), comparte los tipos de alimentos que hay que evitar para la presión arterial alta.

Se pueden evitar las complicaciones de la presión arterial altaSe tiene presión arterial alta, o hipertensión, si la lectura de la presión arterial es persistentemente de 140/90 mm Hg o superior. Si no se controla, la hipertensión puede causar, entre otras complicaciones, insuficiencia renal.

Algunos factores de riesgo de la hipertensión, como la edad y los antecedentes familiares, no pueden controlarse. Sin embargo, muchos otros factores pueden controlarse. Por ejemplo, se puede cambiar la elección de alimentos. 8 de cada 10 singapurenses consumen demasiada sal.

Según el Consejo de Promoción de la Salud (HPB), ocho de cada diez singapurenses consumen más de la cantidad diaria recomendada de 2.000 mg de sodio. “Eso equivale a una cucharadita de sal, es decir, 5 g, pero los singapurenses consumen 8,3 g de sal por término medio”, afirma Gary Chiah, dietista jefe de la HPB.

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¿Por qué los chinos comen mucho arroz?

Según la mitología china, el arroz fue un regalo de los animales tras una gran inundación, lo que proporcionó al pueblo chino una fuente de alimento abundante. El arroz prosperó en el húmedo entorno rural de China y se convirtió en el principal alimento de la región. El arroz es versátil y llenador, proporcionando una comida satisfactoria.

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¿Los chinos comen mucho arroz?

Los chinos comen arroz casi todos los días en las comidas. También utilizan el arroz para producir vino y cerveza. Es uno de los alimentos más populares en China y se utiliza en muchos platos. Uno de los platos más populares es el arroz frito de Yangzhou.

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Una de las cosas que llama la atención de los chinos y japoneses es que se mantienen en forma a pesar de todo el arroz que consumen. En general, es raro encontrar chinos o japoneses con sobrepeso, por lo que cabe preguntarse:

¿Cómo hacen los chinos y los japoneses para comer arroz y mantenerse delgados? Efectivamente, los chinos y los japoneses comen arroz a diario. Sin embargo, aunque el arroz es una fuente de hidratos de carbono, tanto los chinos como los japoneses consumen alimentos saludables, concretamente bajos en calorías. Así, se mantienen delgados a pesar de comer arroz. Además, no comen en exceso comida basura ni platos con muchas calorías.

El arroz es uno de los alimentos esenciales en la mayoría de las comidas japonesas y chinas. Sin embargo, a pesar de la prominencia del arroz en su comida, lo mantienen saludable y evitan los alimentos altos en calorías que pueden hacerles ganar peso.

La única forma de entender cómo los chinos y los japoneses comen arroz y se mantienen delgados es comprendiendo su dieta. Por eso, a continuación se exponen algunas de las cosas esenciales que hay que saber sobre las dietas japonesa y china.

Los occidentales suelen consumir pan y otras fuentes de carbohidratos fabricados a partir de harinas, lo que da lugar a comidas harinosas. En cambio, los chinos y los japoneses consumen arroz con regularidad. Es un alimento necesario en la mayoría de sus comidas. Además, se prepara sin mantequilla ni sal, lo que permite a chinos y japoneses mantener sus formas delgadas.

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Por qué el arroz va con todo

Al igual que muchas culturas, la comida es una parte fundamental del patrimonio y la identidad chinos. Por desgracia, muchos de los platos chinos más apreciados y habituales tienen un alto contenido en grasas y están impregnados de salsas repletas de sodio. Esto no quiere decir que no pueda darse un capricho de vez en cuando, pero es importante conocer las mejores opciones para preparar o pedir una comida china saludable.

Durante los días festivos, como el Año Nuevo chino, se sirven carnes fritas, rollitos de huevo, bolas de masa y pasteles, lo que hace difícil comer de forma saludable durante las fiestas. Además, cada vez que se entra en un restaurante de comida china en Estados Unidos, los menús están llenos de comidas centradas en la carne, aceitosas y servidas con montones de carbohidratos. Pero estas opciones no representan la dieta tradicional china.

Tradicionalmente, las verduras al vapor han sido un elemento básico de la comida china. Estas verduras al vapor y el té, combinados con la carne roja ocasional y un mínimo de alimentos fritos, han aportado inmensos beneficios a la salud de los chinos. Se ha demostrado que su dieta tradicional basada en plantas es uno de los principales factores de la disminución de las tasas de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad entre la población rural china.

¿Cuánto arroz come el chino medio?

Aunque las comidas tradicionales chinas son bajas en grasa y están repletas de vitaminas y minerales, los platos de los restaurantes chinos locales y de la comida para llevar pueden estar cargados de calorías, porque se utiliza mucho aceite y muchos alimentos se fríen. Además, es fácil pedir más de la cuenta y comer demasiado. Haz que tu comida china para llevar sea saludable pidiendo sólo un entrante y una ración de arroz para compartir, y un plato principal para cada uno.

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La mayoría de los entrantes son un desastre para la dieta, ya que están fritos y vienen en trozos del tamaño de un bocado, por lo que es fácil seguir comiéndolos: hablamos de tostadas de gambas con sésamo, galletas de gambas, wontons crujientes, rollitos de primavera, algas crujientes y costillas. Si no puede resistirse, las sopas son la mejor opción, ya que suelen estar hechas con un caldo claro.

Puede que sea uno de los favoritos, pero una ración de sólo dos tortitas rellenas contiene unas 400 calorías, ¡y suele servirse además de los entrantes y platos principales en muchos restaurantes chinos! El contenido calórico es tan alto porque el pato se sirve con su piel y ésta es la parte más grasa. Si todavía no puedes resistirte, rellena tu tortita con abundante pepino y cebolleta bajos en calorías, añade una cucharada de salsa de ciruela y un trocito de pato sin piel.

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