Shakshuka – Receta de huevos en salsa de tomate
La salsa de tomate (también conocida como salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas para las salsas mexicanas y los platos de pasta italianos. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en una salsa cuando se guisan sin necesidad de espesantes como el roux o la masa. Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.
En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar a lo que los estadounidenses llaman ketchup de tomate[2] En algunos de estos países, se utilizan ambos términos para el condimento.
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¿Cómo se dice salsa de tomate en cantonés?
Los hablantes de cantonés pueden reconocer que el nombre de la salsa de tomate 茄汁 (ke2 zap1) significa literalmente “salsa de tomate”, ya que el segundo carácter es “salsa” y el primero -diminutivo de 番茄 (faan1 ke2)- significa “berenjena extranjera”, es decir, tomate.
¿Cuál es el otro nombre de la salsa de tomate?
La salsa de tomate (también conocida como salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento.
Cómo hacer la receta de ketchup con chile y ajo
La salsa de tomate (también conocida como salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes hechas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas para las salsas mexicanas y los platos de pasta italianos. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en una salsa cuando se guisan sin necesidad de espesantes como el roux o la masa. Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.
En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar a lo que los estadounidenses llaman ketchup de tomate[2] En algunos de estos países, se utilizan ambos términos para el condimento.
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Cómo hacer salteado chino de tomates y huevos (番茄炒蛋)
75-80 días. Mandarin Cross, una hermosa herencia japonesa, tiene frutos en forma de globo, de color dorado intenso, con un suculento y dulce picor de tomate, aunque poco ácido. Sus robustas plantas indeterminadas producen prolíficos tomates de 10 onzas, de carne firme, que se conservan bien. Acompáñelo con el Black Russian y el Brandywine para las ensaladas de tomates arco iris. (FVN) (OP.)
No hay nada que se pueda comparar con comer un tomate casero, calentado al sol, directamente de la planta. Este pilar del jardín es fácil de cultivar y muy gratificante. Siembra las semillas en un lugar cálido, luminoso y bien ventilado entre seis y ocho semanas antes de la siembra. Trasplante después de la última fecha de las heladas de primavera. Para fomentar el crecimiento de las plantas, húndalas más profundamente en el suelo bien enriquecido de lo que crecieron: la tierra debe cubrir la capa más baja de las hojas. Coloca en ese momento estacas, jaulas o soportes para evitar que las plantas se molesten más adelante. Mantén la tierra uniformemente húmeda y bien abonada. Una vez cosechados, almacene los tomates a temperatura ambiente, ya que todo lo que esté por debajo de los 50°F destruye la enzima que da a los tomates su sabor. Cuando se dice que una variedad tiene vides determinadas, significa que las vides alcanzan la cima y todos los frutos maduran a la vez. Cuando se dice que una variedad tiene vides indeterminadas, significa que las vides siguen creciendo y dando frutos hasta una helada mortal. Resistente al ciervo. Vida media de las semillas: 2 años.
Cómo cocinar tomates y huevos chinos (fānqíe chǎo dàn)
Apareció por primera vez en inglés a finales del siglo XVII en referencia a una salsa del sudeste asiático encontrada por los comerciantes y marineros británicos. El Oxford English Dictionary señala que en el siglo XVIII se utilizaba comúnmente para referirse a una variedad de salsas similares con distintos ingredientes – “siendo especialmente populares las anchoas, las setas, las nueces y las ostras”-, pero a finales del siglo XIX el actual ketchup de tomate se convirtió en la forma más popular[1].
La grafía ketchup llegó a ser significativamente preferida en Estados Unidos debido a la popularidad de la marca Heinz, que poco después de su introducción en 1876 cambió de catsup a esta grafía para distinguirse de sus competidores. Otras marcas importantes, como Hunt, le siguieron posteriormente, y Del Monte no cambió a ketchup hasta 1988[2].