Como se dice tomate y maiz en chino

Maíz en cantonés google translate

Este plato es uno de los platos chinos caseros más populares, pero no es uno que se encuentra a menudo en los restaurantes. Eso es porque es tan sencillo que cualquiera puede cocinarlo en casa. Si quieres aprender a cocinar platos asiáticos, empieza con cosas como ésta y luego pasa a los platos de restaurante.

Calienta un wok a fuego fuerte y añade 1 cucharada de aceite. Añade los tomates y fríelos durante unos 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Añadir la sal, el azúcar, las cebolletas y ½ taza de agua o caldo. Cuando las cebolletas se ablanden, añadir la cantidad suficiente de harina de maíz para espesar la mezcla de tomate hasta que tenga una consistencia salada. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario. Retire la mezcla de tomate del wok y enjuague el wok.

Vuelva a poner el wok al fuego y añada el aceite restante. Añade los huevos y remueve cada 15 segundos más o menos hasta que los huevos tengan la textura de una tortilla suelta. Añadir la mezcla de tomate a los huevos y remover para combinar. Probar y rectificar la sazón si es necesario, y servir inmediatamente.

Ajo cantonés

Receta de gobi manchurian – Prepara el mejor gobi manchurian super delicioso y crujiente en casa con esta sencilla receta. El manchurian de coliflor es uno de los platos manchurian más populares de la cocina indochina. Gobi significa coliflor en hindi y manchurian es una salsa dulce, ácida y ligeramente picante hecha con salsa de chile, vinagre, jengibre y ajo.

Este delicioso y crujiente aperitivo frito es muy popular en el subcontinente indio. Aparece por todas partes en puestos callejeros, restaurantes e incluso en fiestas. El Gobi manchurian no es un auténtico plato chino ni un plato manchú, sino una fusión de la cocina india y china.

Mi voto es para la versión seca o semi-seca del gobi manchurian. Es sabroso y mucho más sano que la versión en salsa. El principal ingrediente utilizado para hacer la salsa es el almidón de maíz, que siempre prefiero minimizar.

En este post he incluido las instrucciones para las tres versiones: seca, semi-seca y con salsa. En el vídeo he compartido cómo hacer gobi manchurian seco crujiente sin usar almidón de maíz para la salsa manchurian.

Traductor de cantonés

De hecho, los signos de mi propio genio culinario aparecieron por primera vez en una olla de sopa de gotas de huevo, cuando la adorné con granos de maíz dulce, ramitas de cilantro y delicadas porciones de carne de cangrejo artesanal (Léase: imitación de carne de cangrejo).

La sopa de huevo en sí no tiene una historia de origen, pero los historiadores de la alimentación coinciden en que existe desde hace mucho tiempo. La domesticación de las aves para facilitar el acceso a la proteína de sus huevos se ha registrado ya en el año 1.400 a.C. en China y Egipto.

La versatilidad es la belleza de la sopa de huevo. Los gustos varían de una región a otra: los sureños prefieren espesar el caldo con almidón de maíz y los norteños prefieren una base acuosa.  Los tomates, el maíz y los guisantes verdes también pueden incluirse.

Verduras chinas

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Egg drop soup” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this template message)

En Estados Unidos, la sopa de gotas de huevo suele ser una de las principales sopas que se ofrecen en la cocina china americana,[3] y también se llama sopa de flores de huevo, una traducción literal de su nombre chino,[4] en los menús de algunos restaurantes. Se puede utilizar almidón de maíz para espesarla[2].

En la cocina china, las sopas de huevo tienen una consistencia más fina que las variantes occidentales más comunes. Dependiendo de la región, se pueden adornar con ingredientes como tofu, cebolleta, brotes de soja y maíz.

Existe una receta similar en la cocina polaca (kluski lane, lit. ‘fideos vertidos’), en la que la mezcla de harina de huevo se vierte directamente en la sopa o en agua hirviendo, y luego se cuela y se añade a una sopa o salsa. Para los niños, a menudo se utiliza leche hervida (opcionalmente con azúcar) en lugar de sopa.

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