10 cosas que no debemos comer chinas

Para que puedas comer

El camino al corazón de un hombre es a través de su estómago. Esto es lo que me ofreció China en el momento en que mis pies tocaron su suelo. Como persona a la que le gusta la comida, no podía dejar de preocuparme por comer alimentos ajenos a mi lengua. Me encantan las comidas de mi país y tengo una predisposición cuando se trata de platos. Siempre me han gustado los platos caseros de mi madre y los considero los mejores del mundo. Al estar lejos de casa por primera vez, encontrar buena comida era mi prioridad.

Obviamente, el comienzo de todo viaje es duro. Mi experiencia en restaurantes chinos dejaba mucho que desear. Todavía no había explorado Nanjing, y solía comer en las cafeterías de mi universidad. Mi primera cita con la comida china no fue una buena experiencia. Pensé que no se ajustaba a mi gusto. Pero ocurrió algo inesperado que hizo brotar mi interés por la comida china. De evitarla, pasé a amarla. La comida china es única y deliciosa a su manera.

Un día, mis compañeros de laboratorio chinos me llevaron a un restaurante chino cerca de nuestra universidad. Era un regalo de nuestro último año y, de hecho, era una celebración de la comida, algo así como una cena de reunión. Cuando entramos en el restaurante, vi mesas grandes y redondas con varias sillas alrededor. Parecía un lugar para ocasiones o reuniones familiares de algún tipo. Mis compañeros de laboratorio llamaron al camarero para que pidiera nuestros pedidos. Como era nuevo, dejé que eligieran los platos por mí. Uno a uno, los platos fueron servidos.

¿Qué hay de insalubre en la comida china?

La comida china es una de las cocinas favoritas de muchas personas en todo el mundo, incluido yo mismo. Sin embargo, la mayoría de los platos chinos tienen grandes cantidades de grasa, azúcar, carbohidratos y sodio, que son terribles para el corazón y la salud en general. Fíjate bien en el menú para encontrar algunas opciones más saludables, o date un capricho en ocasiones especiales.

¿Qué es el síndrome de la comida china?

La comida y las sopas chinas contienen glutamato monosódico (GMS) como principal ingrediente adictivo. Una persona sensible puede sufrir dolor de cabeza, vértigo, sudoración, dolor abdominal y urticaria a las pocas horas de consumir GMS.

25 alimentos procedentes de china que nunca deberías comprar

El año pasado se produjeron éxitos similares en muchos otros alimentos y bebidas tradicionales chinos en el Reino Unido. Se estima que las ventas en volumen de salsa de soja alcanzaron los 4 millones de kg en el Reino Unido en 2014, frente a los 3 millones de kg de 2013, lo que significa que las ventas en volumen de este condimento están ahora a la par con las de los favoritos británicos, como la salsa de menta y manzana, que también registraron ventas de 4 millones de kg en 2014.

Además, las ventas en valor de las bolsas de té verde también han ido en ascenso, aumentando un 30% entre 2011 y 2013, pasando de 23 millones de libras a 30 millones. En la actualidad, uno de cada 10 (9%) británicos bebe té verde al menos una vez al día.

“El hecho de que la salsa de soja esté ahora a la altura de los favoritos británicos, como la menta y la manzana, refleja el creciente interés de los consumidores por la cocina oriental. La facilidad con la que los supermercados y restaurantes han sido capaces de trasladar los platos chinos a formatos de comida preparada y para llevar ha sido clave para que la cocina china haya perdurado en el mercado británico; a pesar de la plétora de cocinas que ahora están a disposición de los británicos en supermercados y restaurantes, la china sigue siendo popular para la mayoría. Aunque platos como el chow mein y el pollo agridulce son típicos de la cocina, los operadores siguen sorprendiendo y deleitando a los consumidores con ofertas más inusuales”.

Lo mejor para pedir a los chinos

Un viaje a China puede ser emocionante y revelador. La cultura, los modales y las ideas sociales pueden ser muy diferentes a las suyas. Si te interesa China, o estás planeando tu viaje a este país, toma nota de las siguientes 10 cosas que no debes hacer en China.

A menos que tengas una buena razón, no hables de la muerte ni menciones que alguien ha muerto. La muerte es un tema bastante serio y siniestro para los chinos. El color blanco representa la muerte, por lo que hay que evitar regalar cosas blancas o envolver los regalos con papel o cintas blancas.

Otras cosas de las que no se debe hablar son los temas políticos y religiosos, como los conflictos territoriales/económicos, las políticas religiosas o los líderes estatales. Los chinos no suelen sentirse cómodos discutiendo con extranjeros temas que puedan avergonzar a China, ya que ven los asuntos desde una perspectiva diferente. Evitar este tipo de temas delicados mantendrá una conversación positiva y amistosa.

Hay 55 grupos minoritarios en China, y cada uno tiene sus propias tradiciones y costumbres. Por lo general, no se permite tocar los objetos relacionados con el culto y los antepasados. Es bueno tener en cuenta las instrucciones de su guía o pedir permiso antes de tocar algo.

Qué alimentos se fabrican en China

Así que la próxima vez que se encuentre en Chinatown, deténgase en un establecimiento local y pida algo que nunca haya comido antes. Ampliará sus horizontes en más sentidos de los que imagina. Mientras tanto, tenga en cuenta que le resultará difícil encontrar alguno de estos 10 platos en China.

Aunque “chop suey” se traduce de forma muy aproximada como “chucherías” en cantonés, no se originó en China. Se desconoce la historia exacta, pero algunos creen que surgió cuando un chef chino-estadounidense juntó restos de platos y los convirtió en un nuevo plato.

Este plato es una versión del pescado agridulce chino, pero la salsa es completamente diferente: La salsa agridulce americana contiene pasta de tomate, que no se utiliza en China, y es mucho más dulce que la que se encuentra allí. Tampoco encontrará esas pequeñas pepitas de cerdo rebozadas y fritas.

La versión real del egg foo young es, en realidad, una tortita de huevo con bordes crujientes y con volantes, y no se parece en nada a su homólogo estadounidense. Se cree que la versión que vemos en los restaurantes fue creada por cocineros chino-americanos que trabajaban en la industria maderera o en los ferrocarriles, y simplemente mezclaban huevos y verduras.

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