Jardín imperial mexicali
Si se pregunta a los habitantes de la ciudad de Mexicali, México, por su cocina regional más notable, no dirán que los tacos callejeros o el mole. Dirán que la comida china. Hay hasta 200 restaurantes chinos en la ciudad. Al norte de la frontera, en el condado de Imperial, la población es mayoritariamente latina, pero los restaurantes chinos están repletos. En esta región hay platos que no se encuentran en ningún otro lugar, y una historia detrás de ellos que se remonta a más de 130 años.La familia Salcedo se sienta en un codiciado puesto del restaurante Fortune Garden, en la ciudad de El Centro. La madre y las tres hermanas adultas están casi babeando, esperando que aparezca su comida. Vienen desde Yuma, Arizona -a más de una hora de distancia- dos veces al mes sólo para comer aquí.
Restaurantes en mexicali
Si le preguntas a la gente de la ciudad de Mexicali, México, sobre su cocina regional más notable, no dirán que los tacos callejeros o el mole. Dirán que la comida china. Hay hasta 200 restaurantes chinos en la ciudad. Al norte de la frontera, en el condado de Imperial, la población es mayoritariamente latina, pero los restaurantes chinos están repletos. En esta región hay platos que no se encuentran en ningún otro lugar, y una historia detrás de ellos que se remonta a más de 130 años.La familia Salcedo se sienta en un codiciado puesto del restaurante Fortune Garden de la ciudad de El Centro. La madre y las tres hermanas adultas están casi babeando, esperando que aparezca su comida. Vienen desde Yuma, Arizona -a más de una hora de distancia- dos veces al mes sólo para comer aquí.
Restaurantes chinos en mexicali
MEXICALI, B.C.- Mexicali -una ciudad fronteriza a 90 minutos al este de San Diego- es conocida fuera de Baja California principalmente por su agricultura, sus maquiladoras, su barrio chino (la Chinesca) y esa canción de Grateful Dead (Mexicali Blues). Y aunque la mayoría sabe que esta metrópoli de 700.000 habitantes tiene más restaurantes chinos per cápita que cualquier otra ciudad mexicana, Mexicali no suele mencionarse al mismo tiempo que Ensenada o Tijuana cuando se habla seriamente de la cocina de Baja California.
Pero un viaje el pasado otoño reveló que la capital del estado de Baja California tiene más que ofrecer de lo que había imaginado, incluyendo una escena de cerveza artesanal premiada a nivel nacional, cocinas artesanales y una plétora de restaurantes chinos que infunden platos de estilo cantonés con ingredientes clásicos mexicanos. Y, por supuesto, cuando se está en México, hay que tomarse un taco o dos, ¿no?
La mejor manera de conocer la escena culinaria de cualquier ciudad es rodar con los lugareños bien versados en las tradiciones de la ciudad. Los nativos de Mexicali -la profesional culinaria Ana Laura Holguín y el chef Esteban Lluis- guiaron a Nicholas Gilman de Good Food Mexico City y a Un Gringo en México a través de la historia gastronómica de Mexicali y discutieron su potencial como destino culinario. Estos son los lugares que visitamos durante nuestro tour de comida y cerveza en Mexicali.
La mejor comida china en mexicali
El sabor de MexicaliLa Chinesca, la primera experiencia gastronómica de Mexicali en Filadelfia, ya está abierta en el barrio de Spring Arts, en la esquina de Spring Garden y N. 11th, justo al lado de Union Transfer, uno de los principales locales de música de la ciudad. En el espíritu de todos los restaurantes de 13th Street Kitchens, el objetivo es ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica única y excepcional. El menú incluye platos locales con influencias globales de la región de Baja California, junto con sabores chinos americanos que evolucionarán según la temporada. Habrá una carta de bebidas con una variedad de opciones que incluyen cócteles artesanales, cervezas artesanales locales, vinos, aguas frescas y más.
EXPERIENCIA ÚNICANuestro espacio ofrece asientos comunales y de salón al aire libre dentro de un exuberante entorno verde en el patio delantero y trasero, además de un amplio bar y espacios de comedor privados en todo el restaurante. Se recomienda reservar, pero también son bienvenidas las visitas sin cita previa. *Aviso legal: Las reservas realizadas para mesas al aire libre están sujetas a cambios debido a las inclemencias del tiempo.